Samstag 27.08.22 – 16-20:30 Uhr Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung mit Grillweltmeister Oliver Sievers

139,00 inkl. MwSt.

Samstag, den 27.08.2022 von 16:00-20:30 Uhr

“Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung“

Erlebe Grill-Leidenschaft kombiniert mit geballtem Wissen vom Grillweltmeister Oliver Sievers und Fleischsommelier Olaf Mahr.

Es warten 5 Gänge mit tollem heimischen Fleisch aus eigener Schlachtung und jeder Menge Spaß.

  • Unterschiedlich gereifte Fleischstücke vom Rind, Schwein und Geflügel probieren
  • Alle Tiere aus der direkten Nachbarschaft (TF & LDS) von unseren Partnerhöfen und aus eigener Schlachtung
  • Hintergrundinformationen über Hof, Rasse, Haltung, Fütterung, Reifung und Verarbeitung durch Fleischsommeliers
  • Verschiedene Reifemethoden kennenlernen – dry aged, water aged, wet aged, Butter aging, Payer aging
  • Tipps für Vor-, Nachspeisen sowie Beilagen vom Grill
  • Praktische Tipps für die Nutzung verschiedener Grills (Keramikgrill, Feuerplatte, Holzofen, Holzkohle, Gas) u.a. von Big Green Egg, OFYR, Münz, Merklinger, Weber,..
  • Tausche Dich aus, genieße leckere Speisen und stelle Deine Fragen

Der Kurs beinhalten ca. 4,5 Stunden geballtes Wissen zum Thema Grillen unf BBQ. Es werden 5 Gänge zubereitet, erklärt und verkostet.

Highlights sind u.a. dry aged Pork vom Märkischen Kartoffelschwein, Steaks vom Märkisch Beef, Fleisch vom Bruderhahn sowie raffinierte Nachspeisen

Datum: Samstag, 27.08.22

Uhrzeit: 16-20:30 Uhr

Ort: Hall of Meat in Wildau

inkl. Speisen und Getränke

 

 

 

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