Meat Bringer – Fleisch aus Brandenburg. Direkt vor den Toren Berlins.

Wer nachhaltiges Fleisch mit nachvollziehbarer Herkunft sucht, muss nicht lange suchen. Mit unserer Natur-Fleischerei in Wildau liegen wir nur wenige Minuten südlich von Berlin – perfekt erreichbar für alle, die Wert auf Qualität, Regionalität und Transparenz legen. Unser Fleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten Bauernhöfen und Jägern aus Teltow-Fläming und Dahme-Spreewald. Keine Umwege über Großhandel oder anonyme Zwischenstationen – sondern direkte Nachbarschaft.

Eigene Schlachtung, eigene Verarbeitung

Bei Meat Bringer übernehmen wir die Verantwortung von Anfang bis Ende. Wir schlachten selbst – stressfrei und ohne lange Transporte, was nicht nur den Tieren zugutekommt, sondern auch der Fleischqualität. Unsere Fleischermeister verarbeiten jedes Tier mit handwerklicher Präzision. Das Ergebnis: beste Stücke, die mit Sorgfalt zugeschnitten und perfekt gereift werden.

Reifung & Qualität, die man schmeckt

Unser Fleisch bekommt die Zeit, die es braucht. Durch professionelle Reifung entstehen intensive Aromen, Zartheit und Qualität, die weit über das hinausgehen, was im Supermarkt geboten wird. Fleisch von Meat Bringer ist kein Massenprodukt, sondern ehrliches Handwerk aus Brandenburg – für bewusste Genießer in Berlin und Umgebung.

Fair, regional und nachhaltig

Wir arbeiten nur mit Vertragsbauern, die unsere hohen Standards an Haltung und Fütterung erfüllen. Dafür zahlen wir faire Preise – damit sich artgerechte Tierhaltung für die Landwirte lohnt. Der Vorteil für dich: kurze Transportwege, volle Transparenz und regionale Wertschöpfung direkt vor deiner Haustür.

Dein Vorteil als Kunde

Statt anonymes Fleisch aus unbekannten Quellen bekommst du bei uns Produkte, deren Herkunft du nachvollziehen kannst – direkt aus Brandenburg, frisch verarbeitet in Wildau. Für viele Berliner ist das nur ein kurzer Weg ins Umland, der sich lohnt: ehrlicher Geschmack, direkte Beratung, volle Transparenz.

Einladung

Besuche unsere Hall of Meat in Wildau, nur wenige Minuten vom Flughafen BER Berlin entfernt. Erlebe Fleischgenuss aus der Region, wie er sein sollte: nachhaltig, fair, handwerklich. Fleisch von Meat Bringer ist kein Zufall, sondern Haltung – und die schmeckt man.

Komm vorbei. Regionales Fleisch aus Brandenburg – für Berlin, Potsdam und die ganze Region.

Der Transport unserer Tiere ist so kurz wie möglich und wird in der Regel vom Bauern selbst vorgenommen. Niemand kennt die Tiere besser als er – so bleibt der Stress minimal, was entscheidend für Tierwohl und Fleischqualität ist.

Die Schlachtung erfolgt in den letzten verbliebenen handwerklichen Fleischermeister-Betrieben unserer Region, als Einzelschlachtung oder – wo möglich – direkt auf der Weide beim Landwirt. Diese Methoden sind deutlich teurer als die industrielle Massenschlachtung, sichern aber nicht nur eine erheblich bessere Fleischqualität, sondern auch die Zukunft der regionalen Handwerksbetriebe, die bei uns faire Preise statt Lohndumping erhalten.

Um die Schlachtung in der Region noch nachhaltiger zu gestalten, arbeiten wir gemeinsam mit dem Brandenburger Landwirtschaftsministerium an der Weiterentwicklung der teilmobilen Schlachtung. Dafür wurde ein Kühl- und Schlachtfahrzeug nach modernsten Standards umgerüstet, das direkt beim Landwirt oder in unmittelbarer Nähe eingesetzt werden kann. Das bedeutet: keine langen Transporte, maximale Transparenz und stressfreies Schlachten direkt vor Ort. Mit diesem Projekt setzen wir Maßstäbe – für Brandenburg und als mögliches Modell für die gesamte deutsche Landwirtschaft.

Nach der Schlachtung übernehmen unsere eigenen Fleischer – darunter ein Fleischsommelier, zwei Meister und unsere Gesellen – die handwerkliche Verarbeitung. Wir arbeiten konsequent nach dem Prinzip Nose to Tail: Das Tier wird vollständig und mit Respekt verarbeitet. Auf Farbstoffe, chemische Zusätze, Wasser oder sonstige Tricks verzichten wir kompromisslos.

Alles, was du bei Meat Bringer erhältst, stammt aus eigener Schlachtung, eigener Zerlegung und eigener Reifung – ohne Zukauf von Billigware und ohne Greenwashing.

So entsteht Fleisch, das ehrlich, nachhaltig und unvergleichlich ist – ein Produkt, das Tierwohl, bäuerliche Landwirtschaft und handwerkliche Qualität verbindet.

Unser Ziel bei Meat Bringer ist klar: regionales Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, nachhaltig produziert, fair bezahlt und mit voller Unterstützung unserer Bauern. Der Großteil unserer Partnerhöfe ist bio-zertifiziert – doch wir gehen weit über die gängigen Standards hinaus.

Auf unseren Höfen gehören Tierhaltung und Futteranbau zusammen. Das ist die beste Qualitätskontrolle und sorgt für geschlossene, transparente Kreisläufe. Schweine – unser Märkisches Kartoffelschwein® – leben in einer Kombination aus Freiland und Strohhaltung. Rinder – unser Märkisch Beef® – grasen ganzjährig in Mutterkuhherden auf der Weide, ohne Endmast und ohne Kompromisse beim Tierwohl.

Wachstumsbeschleuniger, Hormone, Steroide oder prophylaktische Antibiotika? Bei uns ausgeschlossen. Was bei industrieller Ware noch Realität ist, hat bei Meat Bringer keinen Platz. Wer Fleisch aus der Region, direkt vom Bauern oder Jäger aus Brandenburg sucht, findet bei uns eine ehrliche und hochwertige Auswahl. Unser gesamtes Sortiment gibt es im Direktverkauf in der Hall of Meat – Die Naturfleischerei in Wildau.

Unser Fokus liegt auf dem, was Fleisch wirklich besonders macht: Tierwohl, natürliche Haltungsbedingungen, handwerkliche Einzelschlachtung, Nose-to-Tail-Verarbeitung und volle Transparenz. Das ist nicht nur eine Alternative zum industriellen System, sondern ein richtungsweisendes Modell für den Markt.

Aus einer Idee ist ein ganzheitlicher Ansatz geworden: von artgerechter Tierhaltung über handwerkliche Verarbeitung und geschlossene Hofkreisläufe bis hin zu lückenloser Digitalisierung und CO₂-Reduktion. Wir denken Fleischproduktion weiter – bis zum Zubereitungstipp für unsere Kunden. So leisten unsere Partner-Landwirte bereits heute einen positiven Beitrag zu Klimaschutz, Biodiversität und Bodengesundheit.

Meat Bringer zeigt, dass ein Farm-to-Table-Modell auch ohne staatliche Förderung funktioniert – wirtschaftlich erfolgreich, ökologisch sinnvoll und sozial fair. Wir schaffen regionale Perspektiven und setzen echte Aufbruchssignale für eine Transformation der Landwirtschaft.

Unsere Haltung ist dabei glasklar:
Esst weniger Fleisch – aber dafür bessere Qualität aus der direkten Nachbarschaft.
So vereinen wir Natur und Ernährung, Tradition und Innovation, Genuss und Verantwortung.

Unser Team aus Fleischern, Köchen und Grillmeistern steht für Fachwissen, Leidenschaft und ehrliche Beratung. Bei Meat Bringer bekommst du nicht nur regionales Premiumfleisch, sondern auch das Know-how, wie du es perfekt zubereitest – direkt von den Profis.

Angeführt wird das Team von Fleischsommelier Olaf Mahr, der sein Handwerk an den besten Fleischerschulen Deutschlands gelernt und perfektioniert hat. Neben seiner Ausbildung in Landshut und Augsburg trägt er Titel wie Zertifizierter Grillmeister Masterclass, Cortador und Assador. Seit 2022 ist er zudem offiziell in der Handwerksrolle als Fleischermeister eingetragen.

An seiner Seite arbeitet Fleischermeister Willi, einst Deutschlands jüngster Fleischermeister. Er entstammt einer traditionsreichen Berliner Metzgerfamilie und bringt tiefes handwerkliches Wissen sowie eine besondere Leidenschaft für neue Zuschnitte und das Thema Grillen ein. Mit seinen Tastings, Kursen und Events begeistert er sowohl Profis als auch Hobbyköche.

Mit Fleischtechniker Tobias ergänzt ein ausgewiesener Spezialist für Verarbeitung, Reifung und Produktentwicklung das Team. Er verbindet handwerkliche Tradition mit modernster Fleischtechnologie und sorgt dafür, dass jedes Stück Fleisch bei Meat Bringer die optimale Behandlung erhält – vom Zuschnitt bis zur Reifung.

Unterstützt werden Olaf, Willi und Tobias von einem starken Team weiterer erfahrener Fleischer und Gesellen, die tagtäglich ihr Können in die Waagschale werfen. Gemeinsam stehen wir für echtes Handwerk, Transparenz und nachhaltige Fleischverarbeitung. Jeder bringt seine Erfahrung, seine Ideen und seine Leidenschaft mit ein – so vereinen wir Tradition und Innovation unter einem Dach.

Bei Meat Bringer verarbeiten wir ausschließlich ganze Tiere unserer Vertragsbauern – nach dem Prinzip Nose-to-Tail. Kein Zukauf, keine Tricks, keine Kompromisse. Dadurch bieten wir dir nicht nur klassische Stücke, sondern auch außergewöhnliche Cuts wie Bavette, Flat Iron, Inside- & Outside-Skirt, Teres Major, Beef Ribs oder Full Packer Beef Brisket vom Rind sowie Sider Steak, Cuscino, Rip Tips oder Spare Ribs St. Louis Cut vom Schwein.

Auch bei der Reifung gehen wir weit über das Übliche hinaus. Ob Dry Aging, Wet Aging, Water Aging oder Butter Aging – unser Team kennt die Methoden und setzt sie so ein, dass Geschmack, Zartheit und Charakter jedes Fleischstücks perfekt zur Geltung kommen. Und weil Genuss nicht an der Theke endet, beraten dich unsere Experten auch in allen Fragen zur Zubereitung: Pfanne, Grill, Smoker, Feuerplatte, Beefer, Sous Vide oder Dutch Oven.

Mit Olaf, Willi, Tobias und unserem gesamten Team hast du die besten Fachleute an deiner Seite – für Fleisch, das ehrlich, regional und unvergleichlich ist.

Weitere Informationen:

Märkisches Kartoffelschwein: https://maerkisches-kartoffelschwein.de

Märkisch Beef: https://maerkisch-beef.de/

Die Hall of Meat ist weit mehr als eine klassische Fleischerei. Sie ist die Neuinterpretation des Metzgerhandwerks: modern, nachhaltig und zukunftsorientiert – tief in der Tradition verwurzelt und gleichzeitig mit klarer Vision für morgen. Auf über 800 Quadratmetern verbinden wir eigene Schlachtung, handwerkliche Verarbeitung und innovative Ideen zu einem Ort, an dem Fleischkultur neu gedacht wird.

Schon heute kannst du in der Hall of Meat erleben, was Fleischerei 2.0 bedeutet: handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort, transparente Herkunft und außergewöhnliche Cuts, die du im Supermarkt vergeblich suchst. Gleichzeitig entsteht hier Stück für Stück die gläserne Produktion, die in den kommenden Monaten vollendet wird. Unser Ziel: ein für alle Besucher einsehbarer Prozess – vom ganzen Tier bis zum fertigen Produkt. Offen, nachvollziehbar und ehrlich.

Wir arbeiten nach dem Prinzip Nose-to-Tail – jedes Tier wird vollständig verwertet, ohne Kompromisse, ohne Zukauf aus Großschlachthöfen, ohne Tricks. So entsteht eine Vielfalt, die weit über die klassischen Stücke hinausgeht: von Dry Aged Rinderrücken über Flat Iron bis hin zu internationalen Cuts wie Beef Brisket, Bavette oder St. Louis Ribs.

Unsere Philosophie: Tierwohl, Nachhaltigkeit und Transparenz an erste Stelle setzen. Die Tiere stammen ausschließlich von unseren Vertragsbauern in Brandenburg, die auf artgerechte Haltung und hofeigenes Futter setzen. Dank eigener Schlachtung und modernster Reifemethoden – von Dry Aging über Water Aging bis Butter Aging – garantieren wir Qualität, die man schmeckt.

Doch die Hall of Meat ist nicht nur Einkaufsort, sondern ein Ort des Erlebens. Hier treffen sich Fleischliebhaber, Köche und Genießer. Neben der Beratung durch unser Team aus Fleischern, Köchen und Grillmeistern bieten wir Workshops, Tastings und Events, die zeigen, wie vielfältig und nachhaltig Fleischgenuss sein kann.

Unser Ziel: die Verbindung zwischen Produzenten und Kunden zu stärken. Wir möchten, dass jeder Besucher versteht, woher das Fleisch kommt, wie es verarbeitet wird und warum bewusster Konsum ein Gewinn für alle ist – für die Tiere, die Bauern, die Umwelt und für dich als Genießer.

Besuche uns in der Hall of Meat in Wildau, nur weige Minuten südlich von Berlin, und erlebe Fleischerei 2.0 – schon heute und noch transparenter in Zukunft.

Wir laden dich herzlich in unseren Farm-to-Table-Imbiss ein – den kulinarischen Treffpunkt in der Hall of Meat in Wildau. Hier kommt nur auf den Teller, was wir selbst produzieren oder von unseren Partnern beziehen. Ehrlich, frisch und direkt aus der Region.

Das Fleisch kommt aus eigener Schlachtung, von Tieren, die artgerecht gehalten und mit hofeigenem Futter versorgt wurden. Gemüse, Kräuter und Beilagen beziehen wir, sofern möglich, von regionalen Produzenten. So garantieren wir dir nicht nur Frische und Geschmack, sondern auch volle Transparenz.

Die Speisekarte vereint traditionelle Klassiker und moderne Interpretationen: von herzhaften Burgern aus Märkisch Beef®, über hausgemachte Würste vom Märkischen Kartoffelschwein®, bis hin zu raffinierten BBQ-Spezialitäten. Zubereitet wird alles von unseren erfahrenen Köchen, die ihr Handwerk verstehen und mit Leidenschaft an den Herd gehen.

Unsere Philosophie ist es, die Verbindung zwischen Bauern und Kunden erlebbar zu machen. Jedes Gericht erzählt die Geschichte seiner Herkunft: von der Weide in Brandenburg bis auf deinen Teller. Damit bist du Teil der Farm-to-Table-Bewegung, die für Nachhaltigkeit, kurze Wege und echten Geschmack steht.

Besuche unseren Farm-to-Table-Imbiss in der Hall of Meat in Wildau – nur weinge Minuten südlich von Berlin – und erlebe, wie einzigartig Fleisch aus eigener Produktion schmeckt. Regional, handwerklich und unverfälscht.

Unser Statement: Fleisch bleibt – aber besser

Fleisch bleibt – aber besser

95 % der Deutschen essen Fleisch. Nur 1 % lebt vegan, 4 % vegetarisch. Damit ist klar: Fleisch gehört zu unserer Esskultur – vom Mettbrötchen im Norden bis zur Weißwurst in Bayern. Doch die Erwartungen verändern sich: Immer mehr Menschen wollen Fleisch bewusster genießen.

Flexitarier im Fokus

Etwa ein Viertel der Deutschen nennt sich heute flexitarisch: weniger Fleisch, dafür bessere Qualität. Doch Studien zeigen, dass tatsächlich drei Viertel häufiger Fleisch essen, als sie angeben. Die Sehnsucht nach einer Lösung wächst – nach Fleisch, das man mit gutem Gewissen essen kann.

Die Antwort von Meat Bringer

Wir bieten keine Ersatzprodukte und keine Ideologie. Wir bieten Fleisch, das ehrlich, regional und nachhaltig produziert wird. Weniger Masse, mehr Klasse. Fleisch für bewusste Genießer, die Wert auf Tierwohl, kurze Wege und handwerkliche Verarbeitung legen.

Fleisch mit Haltung

Bei Meat Bringer bekommst du:

• Regionales Fleisch aus Brandenburg – direkt von Vertragsbauern und Jägern

• Eigene Schlachtung & Verarbeitung – nachvollziehbar, transparent, ohne Zukauf

• Nachhaltige Landwirtschaft & faire Partnerschaften – für Bauern, die Verantwortung übernehmen

• Neue Cuts & handwerkliche Veredelung – von Dry Aged Klassikern bis BBQ-Spezialitäten

Unser Versprechen

Fleisch wird auch in Zukunft Teil unseres Alltags bleiben – ob beim Grillabend, beim Familienessen oder im Fine Dining. Wir sorgen dafür, dass dieses Fleisch ehrlich, fair und nachhaltig auf den Teller kommt.

Denn unsere Haltung ist klar: Jeder darf essen, was er möchte. Aber wer Fleisch isst, soll es mit gutem Gewissen tun können – und dafür stehen wir bei Meat Bringer.