26.09. / 27.09. / 28.09.2024 – Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung mit Grillweltmeister & World Food Champion Oliver Sievers

Donnerstag, 26.09.24 + Freitag, 27.09.2024 von 18:00-22:30 Uhr & Samstag, 28.09.2024 von 14:00-18:30 Uhr 

“Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung“

Erlebe Grill-Leidenschaft kombiniert mit geballtem Wissen vom Grillweltmeister und World Food Champion Oliver Sievers und Fleischsommelier und zertifizierter Grillmeister masterclass Olaf Mahr.

Es warten 5 Gänge mit tollem heimischen Fleisch aus eigener Schlachtung und jeder Menge Spaß.

  • Unterschiedlich gereifte Fleischstücke vom Rind, Schwein und Geflügel probieren
  • Alle Tiere aus der direkten Nachbarschaft (TF & LDS) von unseren Partnerhöfen und aus eigener Schlachtung
  • Hintergrundinformationen über Hof, Rasse, Haltung, Fütterung, Reifung und Verarbeitung durch Fleischsommeliers
  • Verschiedene Reifemethoden kennenlernen – dry aged, water aged, wet aged, Butter aging, Payer aging
  • Tipps für Vor-, Nachspeisen sowie Beilagen vom Grill
  • Praktische Tipps für die Nutzung verschiedener Grills (Keramikgrill, Feuerplatte, Holzofen, Holzkohle, Gas) u.a. von Big Green Egg, OFYR, Münz, Merklinger, Weber,..
  • Tausche Dich aus, genieße leckere Speisen und stelle Deine Fragen

Der Kurs beinhalten ca. 4,5 Stunden geballtes Wissen zum Thema Grillen und BBQ. Es werden 5 Gänge zubereitet, erklärt und verkostet.

Highlights sind u.a. dry aged Pork vom Märkischen Kartoffelschwein, Steaks vom Märkisch Beef, Fleisch vom Bruderhahn sowie raffinierte Nachspeisen

Datum: Donnerstag 26.09.24 oder Freitag, 27.09.24

Uhrzeit: 18-22:30 Uhr

sowie

Datum: Samstag 28.09.24

Uhrzeit: 14:00-18:30 Uhr

Ort: Hall of Meat in Wildau

inkl. Speisen und begleitender Getränke (keine Spirituosen) in verzehrüblichen Mengen

Nur Buchbar in der Hall of Meat, Jahnstraße 26-28, 15745 Wildau

€ 149,- / Person und Termin

 

 

Du bist Koch (m/w/d) oder Fleischer (m/w/d)
Du möchtest nicht mehr am Abend oder am Wochenende arbeiten.

Werde Teil unseres Teams und bringe Deine kulinarische Expertise auf Grillevents und in unserem Farm-to-Fork Imbiss ein.

Berate unsere Kunden mit deinem Fachwissen und kreiere unvergessliche Geschmackserlebnisse!



“Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung“

3 neue Termine: 26.09. / 27.09. / 28.09.2024

25.04. / 26.04. / 27.04.2024 (ausverkauft)

weitere Termin folgen

Erlebe Grill-Leidenschaft kombiniert mit geballtem Wissen vom

Grillweltmeister & World Food Champion Oliver Sievers und Fleischsommelier & Grillmeister Olaf Mahr.

Es warten 5 Gänge mit tollem heimischen Fleisch (Märkisch Beef, Märkisches Kartoffelschwein,

Freiland Maishähnchen) aus eigener Schlachtung und jeder Menge Spaß.

Datum: Donnerstag, 26.09.24 / Freitag, 27.09.24 Uhrzeit: 18-22:30 Uhr

Datum: Samstag, 28.09.2024 Uhrzeit: 14-18:30 Uhr

Ort: Hall of Meat in Wildau