26.09. / 27.09. / 28.09.2024 – Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung mit Grillweltmeister & World Food Champion Oliver Sievers (leider ausgebucht)

Donnerstag, 26.09.24 + Freitag, 27.09.2024 von 18:00-22:30 Uhr & Samstag, 28.09.2024 von 14:00-18:30 Uhr 

“Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung“

Erlebe Grill-Leidenschaft kombiniert mit geballtem Wissen vom Grillweltmeister und World Food Champion Oliver Sievers und Fleischsommelier und zertifizierter Grillmeister masterclass Olaf Mahr.

Es warten 5 Gänge mit tollem heimischen Fleisch aus eigener Schlachtung und jeder Menge Spaß.

• Unterschiedlich gereifte Fleischstücke vom Rind, Schwein und Geflügel probieren
• Alle Tiere aus der direkten Nachbarschaft (TF & LDS) von unseren Partnerhöfen und aus eigener Schlachtung
• Hintergrundinformationen über Hof, Rasse, Haltung, Fütterung, Reifung und Verarbeitung durch Fleischsommeliers
• Verschiedene Reifemethoden kennenlernen – dry aged, water aged, wet aged, Butter aging, Payer aging
• Tipps für Vor-, Nachspeisen sowie Beilagen vom Grill
• Praktische Tipps für die Nutzung verschiedener Grills (Keramikgrill, Feuerplatte, Holzofen, Holzkohle, Gas) u.a. von Big Green Egg, OFYR, Münz, Merklinger, Weber,..
• Tausche Dich aus, genieße leckere Speisen und stelle Deine Fragen

Der Kurs beinhalten ca. 4,5 Stunden geballtes Wissen zum Thema Grillen und BBQ. Es werden 5 Gänge zubereitet, erklärt und verkostet.

Highlights sind u.a. dry aged Pork vom Märkischen Kartoffelschwein, Steaks vom Märkisch Beef, Fleisch vom Bruderhahn sowie raffinierte Nachspeisen

Datum: Donnerstag 26.09.24 oder Freitag, 27.09.24 (ausgebucht)

Uhrzeit: 18-22:30 Uhr

sowie

Datum: Samstag 28.09.24 (ausgebucht)

Uhrzeit: 14:00-18:30 Uhr

Ort: Hall of Meat in Wildau

inkl. Speisen und begleitender Getränke (keine Spirituosen) in verzehrüblichen Mengen

Nur Buchbar in der Hall of Meat, Jahnstraße 26-28, 15745 Wildau