Sonntag 28.08.22 – 12-16:30 Uhr Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung mit Grillweltmeister Oliver Sievers

Sonntag, den 28.08.2022 von 12:00-16:30 Uhr

“Regionales Fleisch trifft auf meisterliche Zubereitung“

Erlebe Grill-Leidenschaft kombiniert mit geballtem Wissen vom Grillweltmeister Oliver Sievers und Fleischsommelier Olaf Mahr.

Es warten 5 Gänge mit tollem heimischen Fleisch aus eigener Schlachtung und jeder Menge Spaß.

• Unterschiedlich gereifte Fleischstücke vom Rind, Schwein und Geflügel probieren
• Alle Tiere aus der direkten Nachbarschaft (TF & LDS) von unseren Partnerhöfen und aus eigener Schlachtung
• Hintergrundinformationen über Hof, Rasse, Haltung, Fütterung, Reifung und Verarbeitung durch Fleischsommeliers
• Verschiedene Reifemethoden kennenlernen – dry aged, water aged, wet aged, Butter aging, Payer aging
• Tipps für Vor-, Nachspeisen sowie Beilagen vom Grill
• Praktische Tipps für die Nutzung verschiedener Grills (Keramikgrill, Feuerplatte, Holzofen, Holzkohle, Gas) u.a. von Big Green Egg, OFYR, Münz, Merklinger, Weber,..
• Tausche Dich aus, genieße leckere Speisen und stelle Deine Fragen

Der Kurs beinhalten ca. 4,5 Stunden geballtes Wissen zum Thema Grillen unf BBQ. Es werden 5 Gänge zubereitet, erklärt und verkostet.

Highlights sind u.a. dry aged Pork vom Märkischen Kartoffelschwein, Steaks vom Märkisch Beef, Fleisch vom Bruderhahn sowie raffinierte Nachspeisen

Datum: Sonntag, 28.08.22

Uhrzeit: 12-16:30 Uhr

Ort: Hall of Meat in Wildau

inkl. Speisen und Getränke