Rinder-Bürgermeisterstück (Tri Tip Steak)

38,00 / kg

Bürgermeisterstück – besonders zart, saftig und geschmacksintensiv. Ein echter Klassiker der früher dem Bürgermeister vorbehalten war. Durch seine Struktur und etwas intramuskulären Fett ist dieses Stück, bei richtiger Zuereitung, unglaublich lecker und zart.

Das Premiumfleisch stammt von Rindern aus regionaler Freilandhaltung in Brandenburg (TF). Aufgrund der Einzelschlachtung variiert das Gewicht.

Nur im Direktverkauf “Hall of Meat” in Jahnstraße 26-28, 15745 Wildau verfügbar.

Öffnungszeiten:

Dienstag – Freitag: 10:00 – 18:00 Uhr

Samstag : 09:00 – 12:00 Uhr

 

Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung
- Rinderrasse: Freiland-Färse 
- Herkunft: TF & LDS 
- Haltungsform: Freilandhaltung auf Wiese in familiären Herden 
- Futter: Gras 
- Schlachtalter: ca. 2 Jahre 
- Schlachtort: Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (15 min. Transport) 
- Reifungsmethode: Trock- & Feuchtreifung, ca. 5 Wochen 
- Nur Verarbeitung ganzer Tiere Nose To Tail, kein Teilezukauf von Schlachthöfen
kein Kraftfutter, kein Mais, kein Soja, kein Schrot, keine (End-) Mast 

Ausgezeichnet durch Landwirtschaftsminister Axel Vogel