Qualität | Rindfleisch (Angus / Limousin) aus Brandenburg (TF) | Das Rindfleisch reift nach der Schlachtung mind. 5 Wochen am Knochen und ist hierdurch besonders saftig, zart & lecker im Geschmack. Unsere Färsen werden im Alter von 2 Jahren geschlachtet.
Fütterung | Nachhaltige Weidehaltung, frische Weidegräser im Sommer und Heu von eigenen Weiden im Winter. Viel Bewegung und langsames Wachstum garantieren beste Fleischqualität
Lieferung | Persönliche Lieferung tiefgefroren – ohne Unterbrechung der Kühlkette. Oder kommen Sie zu unserem Direktverkauf in Wildau.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 544 kj / 130 kcal
Fett: 4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 22,5 g
Salz: 0,1 g
Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Vor der Weiterverarbeitung sollte das Fleisch Raumtemperatur annehmen.
Eine Pfanne mit Butterschmalz richtig erhitzen, das Rumpsteak von beiden Seiten kurz scharf anbraten oder auf dem Grill von jeder Seite kurz angrillen.
Nach dem Angebraten / -grillen, das Rumpsteak bei einer Temperatur von ca. 120°C im vorgeheizten Backofen oder indirekt auf dem Grill garen lassen, bis die bevorzugten Kerntemperatur erreicht ist.
Anschließend nochmals bräunen bis eine schöne Kruste entstanden ist und anschließend ca. 4 min. ruhen lassen, so daß sich der Fleischsaft im Stück wieder verteilen kann.
Rumpsteak vom Bauern aus Brandenburg kaufen
Unsere Rumpsteaks von der Brandenburger Angous / Limousin Färse gehören zu den Steak-Klassikern des Rindes und ist ideal zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Das Rumpsteak ist super zart, saftig und aromatisch mit einem tollen Rindfleischgeschmack. Wir empfehlen das Fleisch bei mäßiger Hitze auf dem Grill oder im Backofen rosa zu braten und danach bei hoher Hitze die gewünschte Bräunung zu erzeugen.
Unser Rinderfleisch stammt von Tieren aus Mutterkuh- sowie reiner Weidehaltung aus dem Landkreis TF. Die Tiere haben das ganze Jahr Bewegung und es erfolgt keine Endmast mit Mais o.ä.
Unsere regionalen Produkte wie auch unser Rinderfleisch kommen alle aus Brandenburg von kleineren Bauern und Höfen. Für uns ist es wichtig, den Verkauf von regionalen Lebensmitteln sowie die vor Ort ansässigen Betriebe zu unterstützen.
Das Rindfleisch ist 100% frisch und wird schockgefrostet. Wer gutes Fleisch aus der Region kaufen möchte, ist in unserem Online Shop genau richtig. Wir bieten unseren Kunden aus Berlin & Potsdam Premium-Fleisch von Tieren aus artgerechter Tierhaltung und Einzelschlachtung im Familienbetrieb zu fairen Preisen an. Das Gewicht der Rumpsteaks variiert.