Schweinekotelett dry aged | 4 cm | 2 Stück

ab 17,88

17,99 / kg

1 Woche dry aged, 4 cm dicke Schweinekoteletts vom Märkischen Kartoffelschwein aus artgerechter Tierhaltung. Das Märkische Kartoffelschwein ist eine Kreuzung von Duroc und Alter Landrasse und hat fein marmoriertes Fleisch. Das Kotelett verliert bei der Zubereitung kaum Masse, bleibt wunderbar saftig und zart. Einer unserer Bestseller!

In Ausgabe 05/2020 von der Redaktion “Der Feinschmecker” mit dem Urteil “die Qualität ist herausragend” getestet und als “Unser besonderer Tipp: das vier Zentimeter Kotelett” hervorgehoben.

Ware wurde direkt vom Schlachter vakuumiert & schockgefrostet.

Liefertage für bestellte Ware | Dienstag & Mittwoch oder nach telefonischer Vereinbarung.

Passendes Gewicht oder Menge nicht gefunden, dann rufen Sie gerne an oder kommen Sie in unseren Direktverkauf nach Wildau, unser Fleischsommelier berät Sie gerne.

Öffnungszeiten: 

Do. 14-18 Uhr, Fr. 14-18 Uhr, Sa. 9-12 Uhr
Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung
- Schweinerasse: Kreuzung aus Duroc mit Alter Landrasse 
- Herkunft: AWO Gut Kemlitz (Landkreis TF)
- Haltungsform: artgerechte Freilandhaltung mit Suhlen und Unterständen sowie Zugängen zu offenen Stallungen
- Futter: Gedämpfte Kartoffeln mit Raps- und Getreideschrot, alles vom eigenen Hof  
- Schlachtalter: ca. 12 Monate, ca. 180 kg 
- Schlachtort: Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (15 min. Transport) 
- Reifungsmethode: Trockenreifung, ca. 1 Woche 
- Nur Verarbeitung ganzer Tiere Nose To Tail, kein Teilezukauf von Schlachthöfen
keine beengte Stallhaltung mit Spaltenboden, kein Kraftfutter, kein Soja, keine (End-) Mast 

 

 

 

 

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