Schweinebauch dry aged in Scheiben | 5 Stück

ab 6,37

12,99 / kg

Schweinebauch in Scheiben – es stammt von Märkischen Kartoffelschwein – eine Kreuzung aus Duroc-Schwein und Alter Landrasse. Das Bauchfleisch ist 1 Woche dry aged, schön durchwachsen mit viel Fleisch, sehr saftig und richtig lecker.

Ware wurde direkt vom Schlachter vakuumiert & schockgefrostet.

Auf Bestellung auch ganze Schweinebauchseiten mit / ohne Schwarte erhältlich.

Liefertage für bestellte Ware | Dienstag & Mittwoch oder nach telefonischer Vereinbarung.

Kommen Sie auch gerne in unseren Direktverkauf nach Wildau (Schwartzkopffstr. 6, an der TH), unser Fleischsommelier berät Sie gerne. Jeden 1. Freitag und 1. Samstag im Monat frische Ware im Ladengeschäft.

Öffnungszeiten: 

Do. 14-18 Uhr, Fr. 14-18 Uhr, Sa. 9-12 Uhr
Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung
- Schweinerasse: Kreuzung aus Duroc mit Alter Landrasse 
- Herkunft: AWO Gut Kemlitz (Landkreis TF)
- Haltungsform: artgerechte Freilandhaltung mit Suhlen und Unterständen sowie Zugängen zu offenen Stallungen
- Futter: Gedämpfte Kartoffeln mit Raps- und Getreideschrot, alles vom eigenen Hof  
- Schlachtalter: ca. 12 Monate, ca. 180 kg 
- Schlachtort: Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (15 min. Transport) 
- Reifungsmethode: Trockenreifung, ca. 1 Woche 
- Nur Verarbeitung ganzer Tiere Nose To Tail, kein Teilezukauf von Schlachthöfen
keine beengte Stallhaltung mit Spaltenboden, kein Kraftfutter, kein Soja, keine (End-) Mast 

 

 

 

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