€18,00 / kg
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2 Stück Schweinenackensteaks. Das Premiumfleisch stammt von dem Märkischen Kartoffelschwein aus artgerechter Tierhaltung. Die marmorierten saftigen Schweinenackensteaks eignen sich hervorragend zum Grillen und Braten.
Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung. - Schweinerasse: Kreuzung aus Duroc mit Alter Landrasse - Herkunft: AWO Gut Kemlitz (Landkreis TF) - Haltungsform: artgerechte Freilandhaltung mit Suhlen und Unterständen sowie Zugängen zu offenen Stallungen - Futter: Gedämpfte Kartoffeln mit Raps- und Getreideschrot, alles vom eigenen Hof - Schlachtalter: ca. 12 Monate, ca. 180 kg - Schlachtort: Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (15 min. Transport) - Reifungsmethode: Trockenreifung, ca. 1 Woche - Nur Verarbeitung ganzer Tiere „Nose To Tail“, kein Teilezukauf von Schlachthöfen keine beengte Stallhaltung mit Spaltenboden, kein Kraftfutter, kein Soja, keine (End-) Mast
Qualität | Schweinefleisch aus Brandenburg (LDS) | Unser Premiumfleisch stammt aus einer Kreuzung vom Duroc Schwein und Alter Landrasse – dem Märkischen Kartoffelschwein. Eine artgerechte Haltung und viel Auslauf sorgen für eine hervorragende Fleischqualität.
Fütterung | Gedämpfte Kartoffeln aus eigener Produktion sowie Raps- und Getreideschrot. Gentechnikfrei, kein Soja und kein Mastfutter, keine Wachstumshormone
Lieferung | Ohne Unterbrechung der Kühlkette liefern wir das schockgefrostete Fleisch persönlich nach Hause oder holen Sie die bestellte Ware einfach in unserem Büro oder bei unseren Partnern ab.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 821 kj / 196 kcal
Fett: 14 g, davon gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 18,3 g
Salz: 0,2 g
Wir empfehlen das Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Zudem sollte es 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden. Nach dem Auftauen darf das Fleisch nicht wieder eingefroren werden. Das Fleisch nur gut durchgegart verzehren.
Unsere Schweinenackensteaks sind etwas dicker geschnitten und eignen sich bestens zum Grillen oder auch um sie in der Pfanne zu braten. Durch das gute Futter und die viele Bewegung unserer Märkischen Kartoffelschweine sind unsere Schweinenackensteaks etwas fester im Biss und schön marmoriert. Dennoch ist das Fleisch aber nicht zu fett. Die über Nacht im Kühlschrank aufgetauten Nackensteaks naturell auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, würzen und dann bei niedrigerer Hitze fertig garen. Die Steaks schmecken mariniert ebenfalls köstlich. Unser Tip: Die Steaks kurz vor dem Fertigstellen mit der Scharfen Biene, einer Mischung aus Honig, Gewürzen und Kräutern, einstreichen, so dass das Fleisch etwas karamellisieren kann.
Ab 100 EUR Lieferung nach Hause
