€18,00 / kg
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Schweinekoteletts vom Märkischen Kartoffelschwein aus artgerechter Tierhaltung. Das Märkische Kartoffelschwein garantiert durch die Kreuzung von Duroc und Alter Landrasse eine feine Marmorierung des Fleisches, ohne fett zu sein. Hierdurch verliert das Fleisch bei der Zubereitung kaum Masse und bleibt wunderbar saftig und zart.
In Ausgabe 05/2020 von der Redaktion “Der Feinschmecker” mit dem Urteil “die Qualität ist herausragend” getestet und als “Unser besonderer Tipp hervorgehoben.
Ware wurde direkt vom Schlachter vakuumiert & schockgefrostet.
Liefertage für bestellte Ware | Dienstag & Mittwoch oder nach telefonischer Vereinbarung.
Passendes Gewicht oder Menge nicht gefunden, dann rufen Sie gerne an oder kommen Sie in unseren Direktverkauf nach Wildau, unser Fleischsommelier berät Sie gerne.
Öffnungszeiten:
Do. 14-18 Uhr, Fr. 14-18 Uhr, Sa. 9-12 Uhr
Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung - Schweinerasse: Kreuzung aus Duroc mit Alter Landrasse - Herkunft: AWO Gut Kemlitz (Landkreis TF) - Haltungsform: artgerechte Freilandhaltung mit Suhlen und Unterständen sowie Zugängen zu offenen Stallungen - Futter: Gedämpfte Kartoffeln mit Raps- und Getreideschrot, alles vom eigenen Hof - Schlachtalter: ca. 12 Monate, ca. 180 kg - Schlachtort: Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (15 min. Transport) - Reifungsmethode: Trockenreifung, ca. 1 Woche - Nur Verarbeitung ganzer Tiere „Nose To Tail“, kein Teilezukauf von Schlachthöfen keine beengte Stallhaltung mit Spaltenboden, kein Kraftfutter, kein Soja, keine (End-) Mast
Qualität | Schweinefleisch aus Brandenburg (LDS) | Unser Premium Schweinefleisch stammt vom Märkischen Kartoffelschwein. Das Kartoffelschwein ist eine Kreuzung aus dem Duroc-Schwein und Alter Landrasse. Unsere Schweine, die bis zu 180 kg schwer werden, wachsen unter artgerechten Bedingungen mit viel Auslauf auf.
Fütterung | Gedämpfte Kartoffeln sowie Raps- und Getreideschrot vom eigenen Hof. Gentechnikfrei – Soja und Mastfutter, sowie Wachstumshormone werden nicht eingesetzt.
Lieferung | Ohne Unterbrechung der Kühlkette liefern wir das schockgefrostete Fleisch persönlich nach Hause oder holen Sie die bestellte Ware einfach in unserem Büro oder bei unseren Partnern ab.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 557 kj / 133 kcal
Fett: 5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 16,9 g
Salz: 0,2 g
Das Fleisch sollte über Nacht im Kühlschrank auftauen. Ca. 2 h vorher das Schweinekotelett aus dem Kühlschrank nehmen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das Fleisch sollte gut durchgegart verzehrt werden.
Schweinekoteletts gibt es bei uns gleich in zweifacher Ausführung – 2 cm oder 4 cm dick. Mit den 2 cm dicken Scheiben bieten wir richtige saftige Koteletts an, die sich perfekt zum Grillen eignen. Das aufgetaute Kotelett einfach etwas salzen und pfeffern, auf den Grill legen, bei mittlerer Hitze garen und am Schluß bräunen. Zudem eignet sich das Kotelett auch perfekt für die Zubereitung in der Pfanne. Hier auch: Langsam garen und am Schluß bräunen. Unser regionales Schweinekotellet vom Märkischen Kartoffelschwein ist leicht marmoriert, saftig, zart – einfach nur super lecker und schmeckt “wie früher”.
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Ab 100 EUR Lieferung nach Hause
