Beef Hammer vom Märkisch Beef

€13,00 / kg

inkl. 7 % MwSt.

Der Beef-Hammer wird aus der Rinderwade (große Beinscheibe) geschnitten und ist der heimliche Traum vieler BBQ-, Dutch Oven und Smoker-Fans. Das Fleisch ist sehr aromatisch, muß aber langsam über viele Stunden garen, damit es saftig und butterzart serviert werden kann.

Unser Rinderfleisch stammt von Tieren aus Mutterkuh- sowie reiner Weidehaltung aus dem Landkreis TF & LDS. Die Tiere haben das ganze Jahr Bewegung und es erfolgt keine Endmast mit Mais, Soja, Kraftfutter o.ä.

Unsere regionalen Produkte, wie auch unser Rinderfleisch, kommen alle aus Brandenburg von kleineren Bauern und Höfen. Für uns ist es wichtig, den Verkauf von regionalen Lebensmitteln sowie die vor Ort ansässigen Betriebe zu unterstützen.

Das Rindfleisch ist 100% frisch und wird nach der Zerlegung direkt vom Schlachter schockgefrostet. Wer gutes Fleisch aus der Region kaufen möchte, ist in unserem Online Shop genau richtig. Wir bieten unseren Kunden aus Berlin & Potsdam Premium-Fleisch von Tieren aus artgerechter Tierhaltung und Einzelschlachtung im Familienbetrieb zu fairen Preisen an.

Ein Beef-Hammer ist natürlich gewachsen und wiegt ca. 2-3 kg.

kg Preis: € 12,99 inkl. MwSt.

Nur im Direktverkauf “Hall of Meat” in Jahnstraße 26-28, 15745 Wildau verfügbar.

Öffnungszeiten:

Dienstag – Freitag: 10:00 – 18:00 Uhr

Samstag : 09:00 – 12:00 Uhr

Transparens- & Qualitätssiegel für Herkunft & Haltung 

- Rinderrasse: Angus/Limousin sowie weitere Fleischrindkreuzungen, nur Färsen 
- Herkunft: von einem unserer 12 Partnerhöfen aus der direkten Nachbarschaft (LDS & TF) 
- Haltungsform: Freilandhaltung auf Wiese in familiären Herden (3/4 mit Bio-Zerifizierung, Rest ehemalige Neuland-Bauern)
- Futter: Gras 
- Schlachtalter: 2 Jahre 
- Schlachtort: u.a. Baruth/Mark, Schlachterei Andi Neumann (minimaler Transport) 
- Reifungsmethode: Trock- & Feuchtreifung, ca. 5-6 Wochen 
- Nur Verarbeitung ganzer Tiere „Nose To Tail“
- Kein Zukauf von Edelteilen von Schlachthöfen oder Händlern (was sonst üblich ist)

kein Kraftfutter, kein Mais, kein Soja, keine (End-) Mast, keine Hormone

2021, 2023 Ausgezeichnet durch Landwirtschaftsminister Axel Vogel

Mitglied in der Initiative „Fairer und regionaler Handel und nachhaltiger Konsum in Teltow-Fläming“

Beschreibung
Zusätzliche Information

Märkisch Beef – bewusst bessere Qualität aus der Heimat.

6 Wochen gereiftes Rindfleisch von unseren 12 zertifizierten Bauern aus Brandenburg (Landkreis TF & LDS)

Um eine konstant gute Qualität und kurze Wege zu gewährleisten, arbeiten wir ausschließlich mit ausgewählten Höfen aus der Nachbarschaft und der handwerklichen Landschlachterei Neumann in Pekus zusammen.

Durch diese enge Zusammenarbeit und große Identifikation mit Märkisch Beef können wir Nachhaltigkeit, Tierwohl, schonende Verarbeitung und beste Fleischqualität garantieren.

Eine faire Bezahlung der Bauern unterstreicht die Mehrarbeit und stärkt somit auch die Region.

Märkisch Beef:

– Mutterkuhhaltung, d.h. Kälber dürfen 8 Monate auf der Weide säugen

– Weidehaltung mit 100% Grasfütterung

– keine Endmast

– artgerechte Freiland-Aufzucht auf grünen Weiden

– faire Bezahlung der Bauern

– minmale Transportwege, nur durch den Bauern zum Schlachter

– komplette Transparenz von Geburt bis zur Schlachtung – alle Tierpässe liegen vor

– eigene Einzelschlachtung, u.a. bei Schlachterei Neumann in Petkus bei Baruth/Mark

– Verarbeitung von Nose to Tail

– kein Zukauf von Edelteilen auf Schlachthöfen oder Fleischhändlern